朝食

ご飯🍚

大豆五目煮

味噌汁

たいみそ

牛乳🥛

昼食

ご飯🍚

魚のタルタル焼き

冬瓜とちくわの煮物

ムース

味噌汁

おやつ

牡丹餅

夕食

ご飯🍚

ほうれん草のキッシュ

きのこサラダ🥗

お漬物

すまし汁

皆さんこんにちは
栄養士の柏木です。

本日9月9日は、旧暦によると菊の花が咲く日であったため、菊の節句の日とされた日だそうです。
また、奇数が重なる日とことで、めでたい日という風にも言われています。
そのため、菊の花を飾り、友人などと酒を飲み交わし、お祝をする　という習慣が各地に残っているそうです。
それにちなみ、本日は『酒』ではないですが、『鮭』を使ったメニューとなっています。鮭は、消化吸収がとても良く、また老化防止ができる食材として、注目を浴びています。
厨房では、魚特有の臭みを出来る限り除き、バターで焼き上げています。また、タルタルソースを乗せ、二度焼きすることでタルタルソースの香ばしさが生まれ、利用者に風味と食感を届けるような一品に仕上げてみました。
今後も五感で感じられるおいしい食事を届けていきます。