朝食

ご飯

大根とえびの薄くず煮

味噌汁

梅びしお

牛乳

昼食

ご飯

牛肉吉野煮

ほうれん草明太マヨ和え

ムース

コンソメスープ

おやつ

コーヒーゼリー

夕食

ご飯

カレイの蒸し焼き

焼きなすおろしかけ

りんご

味噌汁

三股町、都城市にお住いの皆様
こんにちは　栄養士の高橋です。

本日のお昼は牛肉の吉野煮でした！
吉野煮とは奈良県の郷土料理で、本来は葛粉を使ってとろみをつけた煮物のことを言うそうです🤔🤔

吉野煮の特徴としては、多めの薄味出汁でじっくり煮込み、仕上げに葛粉でとろみをつけるために冷めにくいという利点があります。

また、粘度があるために薄味でも舌に味が絡みやすく、素材や出汁の旨味を感じやすくなるのも特徴です。