朝食

ご飯🍚

さつま揚げと蓮根の炒り煮

味噌汁

のり佃煮

牛乳🥛

昼食

ご飯🍚

豚肉しょうが焼き

おかか和え

果物

味噌汁

おやつ

おはぎ

夕食

ご飯🍚

ゴーヤチャンプルー

大根のカニあんかけ🦀

お漬物

味噌汁

三股町、都城市にお住いの皆さま
こんにちは　栄養士の高橋です

本日の夕飯はゴーヤチャンプルーでした！
ゴーヤ、、、またの名を苦瓜、、、
九州ではゴーヤと呼ぶことがほとんどでしょうか　過去にはニガゴリ　という呼び方も聞いたことがあります。。。
ゴーヤの特徴といえば、とても苦い　というのが特徴ですね。しかしあの苦みにもちゃんと栄養素があります
ゴーヤの苦味の成分は”モモルデシン”といって胃液の分泌を促進し、胃腸の粘膜守ってくれるような働きがあり、ほかにも血糖値や血圧を下げる効果もあるそうです。。。！
良薬口に苦し　とはまさにこのことですね
本日はそんなゴーヤを、ゴーヤいえば沖縄。

ということでゴーヤチャンプルにして提供してみました。
たまごと豆腐が入ることで苦みがいいアクセントになり、とても食べやすいゴーヤチャンプルーでした。